Wolf von Tümpling
geb.: 1997 in Jena
Ausbildung zum Winzer:
2017 – 2020 Schloss Proschwitz – Prinz zur Lippe
Weiterbildung zum Winzermeister und Techniker für Weinbau und Oenologie:
2021 – 2023 LWG Veitshöcheim
Meine Leidenschaft: Das begreifbar Unbegreifliche
Was kann es Spannenderes geben als ein Handwerk, das sich im wahrsten Sinne des Wortes zwischen Himmel und Erde abspielt und dessen Werk doch so wenig mit den Händen zu greifen ist. Man arbeitet mit den Händen das ganze Jahr über für ein Ergebnis, dass sich am Ende den Händen wieder entzieht: Farbe, Geruch, Note, Aroma, Freude, Genuss, Erinnerung…
Mathias Freund
geb.: 1987 in Wolfen
Ausbildung zum Winzer:
2003 - 2006 Schloss Westerhaus – Graf von Schönburg
Weiterbildung zum Techniker für Weinbau und Oenologie:
2008 - 2009 DLR Bad Kreuznach
Mit jedem Jahrgang sind wir gespannt auf uns selbst.
Für mich bietet der Weinbau die perfekte Mischung aus Überraschung und Erfahrung. Zwar gibt es unumstößliche Gesetze, handwerkliches Wissen und Tätigkeiten, die sich jährlich wiederholen - doch trifft jede wiederkehrende Entscheidung auf minimal verschiedenen Sekunden, Lüfte, Augenblicke, Stimmungen. Und dann ist es entscheidend, wie man selbst agiert und reagiert. Diese besondere Mischung aus nicht beeinflussbaren Gegebenheiten und der eigenen Aktion und Reaktion ist im Wein als Überraschung und Erfahrung zugleich bekannt und trotzdem immer wieder neu entfaltet.
